Training Barista Skills Intermediate

Algemeen
Ben je al werkzaam in de koffie en wil je je skills verder verfijnen? Of ben je een enthousiasteling met een gedegen basiskennis van koffie die meer kennis wil opdoen? De opleiding Barista Skills Intermediate van ITC Academy brengt je weer een niveau hoger! Nog een mooie plus, deze training is SVH erkend en je kunt het internationaal erkende SCA Barista Skills Intermediate examen aanvragen.

Je gaat in deze Intermediate training lekker aan de slag met de machines. We verfrissen je technieken, leren je alle fancy Barista-moves en laten je de nieuwste snufjes zien op je vakgebied. Maar we nemen ook de tijd om de theorie met je door te nemen. Zo duiken we in de invloed van oorsprong, bewerkingsmethode en variëteit van de koffieboon. Je proeft welk effect doseren en doorlooptijd op smaak heeft. We ondervinden waarom melk schuimt en waarom soms juist weer niet. Je gaat aan de slag met verschillende koffies van het Barista menu en je neemt de eerste stap naar inzicht in de financiën.

Duur
Twee dagen van 7 uur. De training start om 10.00 uur, we sluiten om 17.00 uur af.
Data
Amersfoort: startdatum 19 juni 2024
Lesdata wo 19 juni 2024 en do 20 juni 2024
Vooropleiding
Barista Skills Foundation wordt aangeraden (maar is niet verplicht) als je nog geen trainingen gedaan hebt. Er wordt wel van uit gegaan dat cursisten de kennis en vaardigheden bezitten uit de modules van Barista Skills Foundation voordat aan Barista Skills Intermediate wordt begonnen.
Kosten
  • Training: € 537,00 excl. btw (€ 649,77 incl. btw) (inclusief reader en lunch)
  • SCA examen (optioneel): € 130,00 excl. btw (€ 157,30 incl. btw)
Leermiddelen
Alle leermiddelen zijn op onze trainingslocaties aanwezig.
Doelgroep
Barista’s, koffiebranders, koffie-inkopers, koffieverkopers, barmedewerkers, particulieren die meer kennis en vaardigheden op willen doen.

Deze training is ontwikkeld om meer gevorderde vaardigheden en kennis van een Barista te testen die verwacht kan worden van een bekwame Barista.

Toetsing
Het Intermediate praktijkexamen vindt plaats op de tweede lesdag. Heb je het praktijkexamen gehaald en wil je ook het SCA certificaat behalen? Dan kan je na afloop van de training thuis het online SCA theorie-examen doen. Met de kennis die je tijdens de training opdoet, ben je in staat om het theorie-examen te halen.
Lees onze SCA pagina voor meer informatie.
Specialty Coffee Association (SCA)
De SCA heeft een koffiediploma samengesteld waarvan ITC Academy alle modules aanbiedt. Een Internationaal erkend certificaat voor je kennis en vaardigheden als Barista is natuurlijk een kroon op je werk. Voor meer informatie over het diplomeringssysteem kun je terecht op de SCA website.
Programma
Tijdens de cursusdag worden theorie, praktijk en proeven afgewisseld.

Theorie

Je leert…

  • wat de smaak van koffiebonen bepaalt;
  • de invloed van oorsprong, bewerkingsmethode en variëteit van de koffiebonen;
  • hoe je je werkplek inricht om snel en efficiënt te werken;
  • de voor- en nadelen van ‘on-demand’ malen;
  • hoe je micro aanpassingen aan de maalfijnheid doet;
  • het effect van lager en hoger doseren op smaak;
  • wat de invloed is van doorlooptijd op smaak;
  • hoe je een balans tussen zuur en bitter bereikt;
  • wat maakt dat melk schuimt en soms ook niet;
  • hoe je alternatieve melksoorten opschuimt;
  • hoe je kruisbesmetting voorkomt;
  • wat de gezondheidsrisico’s bij het maken van koffie zijn;
  • wat gastbehandeling inhoudt;
  • het belang van goede lichamelijke hygiëne;
  • wat niet goed schoonmaken doet met het functioneren van de espressomachine;
  • bewust te worden van de kosten die komen kijken bij het maken van koffie.

Praktijk

Je leert…

  • hoe je een espresso, macchiato, americano, cappuccino, latte en flat white maakt;
  • hoe je op efficiënte wijze een bestelling van meerdere drankjes verwerkt;
  • proeven wat de effecten van het aanpassen van de brew-ratio en de watertemperatuur zijn op smaak;
  • de espressomachine en de molen schoonmaken;
  • je Barista skills perfectioneren.
Vervolgopleiding
Smaakt deze opleiding naar meer? Kijk dan eens naar de volgende vervolgopleidingen:

Pakket
Barista Skills Pakket
Het Barista Skills Pakket bevat de drie trainingen: Barista Skills Foundation, Barista Skills Intermediate en Barista Skills Professional.
Summerschool Barista
Wil je deze zomer naast lekker in de zon liggen nog iets leuks en leerzaams doen? Dat kan! Deze zomer bieden we een meerdaagse trainingen aan waarin je de unieke kans krijgt om binnen drie dagen drie SCA certificaten te behalen: SCA Introduction to Coffee, SCA Barista Skills Foundation & Intermediate.
Meer trainingen
Meer informatie over onze Barista Skills trainingen of bekijk al onze SCA trainingen.
Beoordeling van deze training door onze cursisten
(19)
Janske Van Oers - Shell Oeijenbraak9 februari 2024
Het was fantastisch! Heerlijk dat de passie zo voelbaar was en dat het met elkaar zo goed ging. We hadden gelijk een klik!

Ik ben nog meer geïnspireerd geraakt, door de ruimte, door het gevoel, de sfeer en vooral door Richard. Hoe hij de passie door gaf en het geduld met uitleggen. Dankjewel voor alles! Ga zo door, hopelijk in toekomst nog meer van jullie leren! Ik zou jullie aan iedereen aanbevelen! Liefs Janske
Lisa van Os9 februari 2024
Echt een hele leuke 2 dagen gehad! Enorm veel geleerd en leuk om tussen mensen te zitten die ook zo gepassioneerd over koffie zijn:) Als koffie maken je passie is en je wilt er meer over weten zou ik deze training zeker aanraden. Ik ben er iniedergeval heel blij mee!
Nannette Nelson - Van der Valk Hotel Amersfoort-A17 november 2023
Was een zeer leuke en leerzame training!!
Als je echt passie voor het maken van koffie dan is zeker deze training de moeite waard om te volgen!!
Paul dankjewel voor deze training!!
Marinda van der Voet30 maart 2023
De training was kleinschalig en flexibel. Laura is erg gepassioneerd, kan het met veel plezier overbrengen en is erg duidelijk in haar uitleg.
Ik als thuis barista vond het top. Ik heb veel kunnen leren van andere studenten, van de diverse machines en spullen die gebruikt worden.
André de Gans19 december 2022
erg veel kennis bij de Trainer, en deze weet het goed en duidelijk/Begrijpelijk over te brengen
Niels van Doormalen - Theaterproductiebedrijf22 februari 2022
Ontzettend leuke training gevolgd bij Paul, erg veel geleerd. Paul creëert een relaxte sfeer en was ook erg gericht op 'de-persoon'. Ik zou zo weer meer willen leren :-)
Aldwin Sanders22 februari 2022
Goede en praktische training. Veel kennis en inspiratie opgedaan. Verder goed verzorgd! De trainer, Paul had ook erg veel parate kennis. Mijn complimenten.
Wesley van der Veen - Hesselink Koffie23 november 2021
Erg leuke training gehad van Paul, twee dagen volledig ondergedompeld in de wereld van koffie. Voor mij bekend terrein achter de machine, maar heel fijn om mezelf te blijven verbeteren. Daarnaast goede theoretische aanvulling, weer helemaal b(l)ij!
Guus Barneveld6 september 2021
Bert Arends - First coffee30 maart 2021
Ik heb de training Sca Barista skills Intermediate gevolgd bij trainer Paul van de ITC academy. Deze training wordt gegeven in de Caballero fabriek, een geweldige en inspirerende omgeving. Paul weet de informatie uitstekend over te brengen. Een goede combinatie van theorie en praktijk. Ook zorgt hij dat het heel goed aansluit aan hetgeen je al weet en nog niet weet. Zeer zeker aan te bevelen.

Bekijk alle beoordelingen.

Gepland op

Inschrijven? Kies hierboven een datum om je in te schrijven voor die training.

Wil je een berichtje ontvangen als we een nieuwe datum plannen? Dat kan! Meld je hier aan.