Overzicht

Tea Foundation

Algemeen

Heb jij je wel eens afgevraagd hoe de thee in je dagelijkse kop thee van de theetuin in jouw kop terecht komt? Kan je het verschil vertellen tussen een Darjeeling en een Golden Yunnan, tussen een oolong en een groene thee? Weet je waarom ze van elkaar verschillen?

In de cursus Tea Foundation kijken we naar de herkomst van thee, de bewerking van thee en de verschillen die ervoor zorgen dat we een zwarte of een groene thee krijgen. Het is een dag met achtergrondkennis, maar vooral heel veel oefenen met zettechnieken en spelen met thee!

Vooropleiding     

Niet van toepassing

Duur                       

Eén lesdag van 7 uur. De training start om 10.00 uur, we sluiten om 17.00 uur af.

Kosten

€ 197,00 exclusief BTW (inclusief reader en lunch)

Leermiddelen

Theezeef, Thermometer, Kookwekker, Weegschaal, Theepotten, Waterkoker.

Doelgroep

Zowel voor de particulier als voor mensen die professioneel met thee werken: horeca-ondernemers en personeel, thee inkopers, theeverkopers, foodies, barista’s en theeliefhebbers.

Toetsing

Geen

Programma

Beknopt overzicht van de geschiedenis van thee.
Waar groeit thee ?
Wie consumeren thee ?
Wat is thee ?
Wat is het verschil tussen de Camellia Sinensis Sinensis en de Camellia Sinensis Assamica ?
Hoe groeit thee ?
Hoe wordt thee geplukt ?
Wat is het verschil tussen de orthodoxe en CTC methode ?
Hoe ziet de CTC methode eruit ?
Wat zijn de zes theeklassen ?
Hoe ziet de productie van zwarte en groene thee eruit ?
Wat is het beste water voor thee ?
Waar moet een goede theepot aan voldoen ?
Hoe werkt trektijd ?
Hoeveel thee heb ik nodig ?
Wat is de invloed van watertemperatuur op smaak ?
Hoe bewaar je thee ?

Locaties

DEN HAAG

International Tea & Coffee Academy
Saturnusstraat 60
2516 AH Den Haag
T. 06 12 80 25 93

ZEEWOLDE

International Tea & Coffee Academy
Gildenveld 8
3892 DG Zeewolde
T. 06 12 80 25 93

Cursus Lesdagen Datum Tijd Plaats Prijs ex btw
ex certificaat
Tea Foundation 1 28-06-2017 10:00–17:00 Den Haag € 197,00 Aanmelden
Tea Foundation 1 04-09-2017 10:00–17:00 Den Haag € 197,00 Aanmelden
Tea Foundation 1 11-11-2017 10:00–17:00 Zeewolde € 197,00 Aanmelden