Overzicht

Slow Coffee Training

Algemeen

‘ … espresso machines fail to highlight the nuances and distinctive features of most of the pedigree coffees of the world.’
(Black Gold – Antony Wild)

We hebben lange tijd vooral veel over espresso gehoord. Nu zien we steeds vaker slow coffee zetmethoden waarmee we andere smaken naar boven kunnen brengen. Deze training kenmerkt zich door weinig theorie en veel praktijk.

We kiezen een bepaalde koffie en gaan deze vervolgens op verschillende manieren zetten!

Duur

De training start om 10.00 uur, we sluiten om 17.00 uur af.

Vooropleiding

Voor mensen die nog geen training gevolgd hebben, wordt SCAE Coffee Introduction aangeraden (maar is niet verplicht).

Kosten

€ 247,00 exclusief BTW 

Doelgroep

Koffiebranders, koffie-inkopers, koffieverkopers, medewerkers bediening, particulieren die meer kennis en vaardigheden op willen doen.

Programma

Verschillende zetmethodes die we vandaag te zien krijgen en waarop we de gekozen koffie gaan zetten zijn:

  • Chemex
  • Hario V60
  • Syphon
  • Aeropress
  • French Press (Cafetière)
  • Clever Dripper

Waarom hebben ze allemaal een andere doorlooptijd? Waarom malen we voor iedere methode zo verschillend? Wat is de invloed van een zetmethode op smaak?

Locaties

DEN HAAG

International Tea & Coffee Academy
Saturnusstraat 60
2516 AH Den Haag
T. 06 12 80 25 93

ZEEWOLDE

International Tea & Coffee Academy
Gildenveld 8
3892 DG Zeewolde
T. 06 12 80 25 93

Cursus Lesdagen Datum Tijd Plaats Prijs ex btw
ex certificaat
Slow Coffee Training 1 Onbekend Onbekend Zeewolde € 247,00 Aanmelden
Slow Coffee Training 1 11-10-2017 10:00–17:00 Den Haag € 247,00 Aanmelden
Slow Coffee Training 1 29-01-2018 10:00–17:00 Den Haag € 247,00 Aanmelden