Overzicht

SCA Roasting Foundation

ALGEMEEN

Zoek je een training om je reis in de prachtige wereld van het koffiebranden te beginnen? Dan is dit de training voor jou! We laten je kennismaken met het proces van koffiebranden. Je staat zelf aan de brander en krijgt inzicht in alle elementen van het vak.

De groepen zijn klein: maximaal 4 deelnemers.

DUUR

Eén lesdag van 9 uur inclusief examen. De training start om 09.00 uur, we sluiten om 18.00 uur af.

VOOROPLEIDING

Voor deze training heb je in principe geen vooropleiding nodig. Wanneer je nog erg weinig kennis over koffie hebt, kunnen we de training SCA Coffee Introduction aanraden.

KOSTEN

Training: € 397,00 exclusief BTW (inclusief reader en lunch)

Certificaat: € 60,00 exclusief BTW

LEERMIDDELEN

Voor deze training zijn geen leermiddelen nodig. Een stageplek bij een koffiebrander is natuurlijk wel fantastisch!

DOELGROEP

Koffiebranders die wel praktijkervaring hebben maar geen theoretische onderbouwing, koffieverkopers die meer inzicht willen hebben in het product dat ze verkopen, koffie-inkopers, koffiebranders in spe die willen ontdekken of het vak van koffiebranden iets voor hen is en particulieren die alles uit hun koffiehobby willen halen. Of je nu op een 35 kilo of 500 gram brander brandt, het principe blijft hetzelfde!

TOETSING

Direct na afloop van de training volgt het examen. Het examen bestaat uit een theoretische toets die uit 15 vragen bestaat en een praktijktoets die bestaat uit vier onderdelen. Met de kennis die je tijdens de cursusdag opdoet, ben je in staat op het praktijk examen te halen.

PROGRAMMA

Tijdens deze training laten we je het volgende zien:

  • Welke factoren zijn van belang bij het controleren van temperatuur bij het branden.
  • Welke punten zijn van cruciaal belang tijdens het brandproces en hoe herken je deze.
  • Hoe ziet de brandcycles eruit, hoe kun je deze controleren en welke invloed heeft dit op smaak.
  • Hoe kun je sturen op smaak tijdens het brandproces.
  • Veiligheid is bij het branden van koffie een belangrijk item. Wat doe je wanneer er brand in je brander woedt? Hoe bestrijd je het en minstens zo belangrijk, hoe voorkom je het?

Locaties

DEN HAAG

International Tea & Coffee Academy
Saturnusstraat 60
2516 AH Den Haag
T. 06 12 80 25 93

ZEEWOLDE

International Tea & Coffee Academy
Gildenveld 8
3892 DG Zeewolde
T. 06 12 80 25 93

Cursus Lesdagen Datum Tijd Plaats Prijs ex btw
ex certificaat
SCA Roasting Foundation 1 Onbekend Onbekend Zeewolde € 397,00 Aanmelden
SCA Roasting Foundation 1 21-08-2017 09:00–18:00 Zeewolde € 397,00 Aanmelden
SCA Roasting Foundation 1 20-12-2017 09:00–18:00 Zeewolde € 397,00 Aanmelden